Meniul restaurantului tău, nou, meniu digital, cod QR, legislație, ingrediente, declarație nutrițională, alergeni, ordin ANPC
Ai un restaurant, un pub, o cafenea sau un alt local în care servești mâncare?
Ei bine, la data de 15 martie 2023 a intrat în vigoare noul ordin al Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) referitor la informațiile afișate în meniurile din restaurante.
Ca urmare, proprietarii acestora sunt obligați să afișeze informații detaliate despre fiecare preparat în parte și despre ingredientele folosite.
Totodată, restaurantele sunt obligate să afișeze aceste informații în meniurile pe care le folosesc, fie ele fizice și/sau digitale.
Noua lege a intrat în vigoare la data de 15 Martie 2023. Locațiile care nu respectă legea pot primi amenzi în valoare de până la 10.000 lei.
În același timp, dacă restaurantele nu oferă informațiile prevăzute de lege, ar putea risca inclusiv interzicerea comercializării preparatelor respective până la remedierea problemei.
Acum hai să vedem care sunt afacerile vizate de acest ordin și ce soluții există pentru meniul restaurantului tău.
Fără costuri mari de printare și fără prea mult efort!
Cum ar trebui să arate meniul restaurantului tău conform noului ordin ANPC
1.Ce ar trebui să adaugi în meniul restaurantului tău conform noii legislații
Pentru a realiza un meniu în conformitate cu legea, va trebui să adaugi următoarele informații în meniul tău:
- Denumirea produsului
- Prețul produsului
- Cantitatea netă a produsului final care ajunge în farfuria consumatorului
- Valoarea energetică a produsului final exprimată în kj și kcal
- Lista completă a ingredientelor și menționarea în grame a cantității fiecărui ingredient, pentru ingredientele care depășesc 20g
- Declarația nutrițională a produsului exprimată în grame (20g grăsimi, 10g zaharuri, 15g glucide, 120g proteine, 5g sare, 10g acizi saturați grași)
- Aditivii folosiți – inclusiv pentru ingredientele care NU depășesc 20g
- Lista de alergeni și de potențiali alergeni ai produsului, scrisă cu bold, italic sau altă formă de evidențiere
- Lista ingredientelor care provin din produse congelate.
De exemplu:
Piept de pui la grătar și orez cu legume – 360g : 50 lei
Ingrediente: piept de pui la grătar 240 g, orez cu legume 120 g (Orez Atifco: 55.9 g, Legume pentru orez: 42.92 g – Morcovi: 19.82 g, Dovlecel: 19.82 g, Ardei gras roșu: 5.27 g), sare, piper, ulei vegetal.
Valoare energetică: 450.3 KCal /1859.58 Kj, Grăsimi: 9.73 g, Acizi grași saturați: 0 g, Glucide: 45.4 g, Zaharuri: 0.44 g, Proteine: 42.62 g, Sare: 0.91 g.
Aditivi: Acidifiant – E330.
Alergeni: muștar și produse derivate, cereale care conțin gluten.
Conform ANPC, Aditivii se înscriu în lista ingredientelor cu denumirea categoriei (ex: Acidifiant etc.) urmată de codul de numeric UE (ex: E 330) sau denumirea specifică (ex: acid citric)ex: Acidifiant: E 330 sau Acidifiant: acid citric; potentator de aromă: E621 sau potențator de aromă: glutamate de sodiuLista aditivilor se regăsește în Regulamentul (CE) nr.1333/2008 privind aditivii alimentari.
2. Informații suplimentare din lege
Toate produsele trebuie cântărite după procesul de gătire!
De ce? Ei bine, prin fierbere, prăjire și alte metode de gătire, preparatele pierd din gramaj.
Toate aceste date trebuie afișate în meniurile folosite, inclusiv pe site-ul restaurantului tău și pe platformele de livrări.
În cazul vânzării la distanță, informațiile trebuie să se regăsească pe website-ul operatorului economic, cât și pe eticheta de preț sau pe ambalajul folosit la transport.
Conform noului ordin, „Locul de afișare al informațiilor trebuie să fie vizibil, ușor accesibil, lizibil, de neșters și care să nu fie ascunse de alte materiale scrise sau fotografice, lângă produs, pe un panou/meniu”.
În cazul comenzilor telefonice, dacă consumatorul nu poate accesa site-ul operatorului economic, reprezentatul restaurantului trebuie să răspundă la solicitările consumatorului privind informațiile despre produse.
3. Afacerile vizate
Ordinul 201 / 19.04.2022 vizează toate unitățile cu vânzare directă, fără limitare, de tipul:
- Restaurante clasice
- Restaurante cu autoservire
- Restaurante specializate
- Cafenele
- Baruri
- Pizzerii
- Braserii
- Berării
- Fast food
- Locații tip bufet
- Terase / grădini de vară
- Ceainării
- Rotiserii
- Cofetării
- Patiserii
- Unități unde se organizează evenimente
- Etc. .
4. Ce soluții există pentru meniul restaurantului tău?
Pentru a respecta ordinul ANPC, există câteva soluții prin care îți poți actualiza meniul simplu și rapid.
Fără costuri de printare și fără eforturi foarte mari.
Mai exact, e vorba de meniurile digitale și de codurile QR care pot fi afișate atât în locație, cât și pe site-ul restaurantului tău sau pe paginile de Google, TripAdvisor sau Facebook.
Realizarea unui meniu digital este simplă și rapidă, iar scanarea unui cod QR în restaurante este o practică întâlnită din ce în ce mai des.
Cu toate acestea, știm că există și clienți reticenți când vine vorba de scanarea codurilor QR.
Pentru aceștia, soluția e simplă: le poți oferi tablete în locație pentru a consulta meniul.
Vezi aici oferta noastră de tablete pentru restaurante la prețuri accesibile.
Așadar, poți trece de la meniul tău clasic la un meniu digital complet.
Wikoti | menus este o soluție prin care îți poți crea:
– meniul tău obișnuit online
– meniuri de sezon
– meniuri pentru ocazii speciale (Valentine’s Day, Revelion, 8 martie etc.).
5. Wikoti | menus
Cu ajutorul meniului digital wikoti | menus, munca ta devine mai ușoară.
Introduci fiecare preparat în parte și informațiile despre acesta simplu și rapid.
Apoi, de fiecare dată când faci o modificare în meniu, acesta va fi actualizat automat pe toate canalele online pe care le folosești: pe site-ul tău, pe Google, pe TripAdvisor și așa mai departe.
Dacă un preparat nu mai este în stoc, îl poți dezactiva printr-un singur click. Apoi, îl poți activa rapid când e nevoie.
Mai mult, poți recomanda clienților care îți vizitează meniul alte preparate, vinuri sau băuturi în combinație cu un fel principal sau cu un desert.
Totodată, te bucuri de:
- un meniu digital complet pentru locația ta
- un editor ușor de folosit
- actualizarea automată a meniului tău pe toate platformele online (website, Google, Trip advisor, etc.)
- realizarea meniului în mai multe limbi
- crearea unor meniuri speciale, pe lângă meniul tău principal (de ex. meniul zilei, meniul de Valentine’s day, etc.)
- funcția de recomandare a vinurilor în combinație cu diverse preparate din meniu sau asocierea preparatelor între ele
- dezactivarea preparatelor care nu mai sunt în stoc – printr-un singur click – și activarea lor la fel de rapidă atunci când revin în stoc
- costuri mici…și nu numai.
Testează gratuit wikoti | menus și vezi exact despre ce e vorba.
Scrie-ne la contact@wikoti.com sau sună-ne la +40 0356 630 630.
Te așteptăm cu drag!
P.S.: Ne-am documentat și am scris acest articol pentru a ajuta restaurantele și localurile din România să își adapteze meniul noii legislații. Cu toate acestea, informațiile de mai sus nu au caracter juridic și nu constituie recomandări ale unor profesioniști din domeniul juridic.
Totodată, nu ne asumăm posibilele interpretări diferite din partea autorităților, respectiv a reprezentanților sau a inspectorilor ANPC, compania noastră nefiind răspunzătoare pentru eventuale constatări diferite realizate cu ocazia unor eventuale controale și nici nu privire la eventualele sancțiuni aplicate.
Dacă ți-a plăcut acest articol, nu ezita să citești și „Cum poți primi rezervări online 24/7 în restaurantul tău”.
